Hozzávalók: 1 nagy, héjában főtt
burgonya, 15 dkg tepertő (a libatepertő különösen finom hozzá), 1 közepes fej
vöröshagyma, 1 evőkanál mustár, ízlés szerint só, fél mokkáskanál törött fekete
bors.
A főtt, hámozott burgonyát, a
megtisztított vöröshagymát és a tepertőt a húsdarálón kétszer átdarálom, hogy
teljesen pépes legyen, majd a fűszerekkel összekeverem. (Ha van kevés
pecsenyezsír, egy-két evőkanállal hozzátehetünk, attól kiadósabbá és finomabbá
is válik.) Különösen meleg szendvicsre való, de hideg szendvicsre is finom.
Elkészítési ideje: kb. 10 perc.